O segmento da alimentação teve grande impacto com a pandemia (era do Covid), como mostram algumas pesquisas já realizadas pelo Instituto Qualibest. Mas, como o cerne da criatividade é justamente identificar as mudanças e se adaptar a elas, algumas oportunidades também vêm com esse novo comportamento do consumidor.
Os chefs britânicos Ryan Riley e Kimberley Duke, por exemplo, criaram o livro “Taste & Flavour”, com receitas que estimulam os sentidos para auxiliar a recuperação de olfato e paladar – a perda deles é um dos possíveis sintomas da Covid. É importante ressaltar que o trabalho é uma oportunidade e não oportunismo, já que eles vêm trabalhando com esse tipo de pesquisa já há algum tempo, tendo aberto uma escola gratuita de culinária a pacientes com câncer que também perderam o paladar após o tratamento.
Além de ações pontuais como esta, há alguns comportamentos alimentares que já vinham ganhando espaço na casa dos brasileiros e gerando insights para os empreendimentos do setor saudável. Sabe-se, por exemplo, que 73% dos entrevistados de um de nossos estudos se esforçam para ter hábitos saudáveis, o que vem trazendo um crescimento anual de 12,3% no Brasil. Além disso, 35% da população relata ter uma dieta equilibrada, enquanto 14% procuram ter uma dieta baseada em produtos naturais. Clique aqui para saber mais.
O impacto do Covid na mesa
Cozinhar em casa, aumento do uso de delivery e maior preocupação com a higiene são alguns dos impactos do Covid na alimentação do brasileiro, como você pode conferir clicando aqui. Pesquisas também apontam que, para os infectados que estão se reabilitando em casa, uma alimentação equilibrada auxilia no processo de recuperação do vírus.
Com o aumento de uso de delivery, esse serviço passou a ser quase que crucial para quem possui um bar ou restaurante. Por isso, separamos diversas dicas de como oferecê-lo com qualidade e adesão. Quer saber mais? Clique aqui e tome nota!
